7 adet kuru patlıcan ve 4 adet kırmızı dolmalık biber(bu benim ölçülerim,isteyen mikatarı azaltıp,çoğaltabilir)
4 domates

6-7 diş sarımsak

1 soğan

yaklaşık 12-13 kaşık dolmalık pirinç

2-3yk narekşisi

1,5 yk domates salçası

tuz-karabiber-kurunane

yeterikadar sıvıyağ

***domatesi,soğanı ,sarımsağı incecik kıyalım.üzerine yıkadığpımız pirinci,ekşiyi,salçayı,baharatları ve yağı ekleyip bir harç yapalım.patlıcanlarımızı 5 dk kadar haşlayalım.biberlerimizin çekirdeklerini çıkaralım ve hazırladığımız harçla dolduralım.ağzına asma yaprağı yada domateslerin kabuğuınu koyabiliriz.tencereye dizip,üzerine bir miktar tuz ve nane serpip dolmaların üzerini geçmeyecek şekilde su dolduralım.kaynadıktan sonra altını kısıp ,pişirelim..AFİYET OLSUNN

selam.kaç gündür sarmaya niyetlendiğim ama erindiğimden bir türlü saramadığım sarmayı nihayet bugün sardım.herkesin kendine göre bir sarma tarifi vardır.işte benim ki:(ölçülerini göz kararı koyduğumdan veremiycem)

***asma yaprağı(salamura)-domates salçası-tuz-karabiber-1 yk kuyruk yağı-bol soğan ve sarımsak-yeteri kadar sıvıyağ.AFİYET OLSUN

1 bağ zılk(pazı:))

2 soğan

6-7 diş sarımsak

1 yk salça

yeteri kadar tuz ve karabiber

1 yk kuyruk yağı(isteğe bağlı)
 yeteri kadar sıvıyağ

***pazıları kaynar suya batırıp çıkarıyoruz.soğumaya bırakıyoruz.geri kalan malzemenin hepsini karıştırıp içini hazırlıyoruz.haşlanan pazılarımızı bir güzel incecikk sarıp tencereye bi güzel dizip..üzerine bir tabak yada sarma taşı oturtup yeteri kadar suyunu koyup pişiriyoruz

                                                                                     AFİYET OLSUNN